Складові
| раки | 350 г |
| Сіль | 1/4 склянки |
| Молотий мускатний горіх | до смаку |
| перець | до смаку |
| вершкове масло | 200 г |
Як варити раків з вершковим маслом
Крок 1
У каструльці, на повільному вогні, доводимо до кипіння вершкове масло. Видаляємо піну і знімаємо з вогню, остуджуємо та переливаємо в іншу місткість.
Крок 2
Кладемо в цю місткість підготовлених раків, солимо, посипаємо спеціями й перемішуємо.
Крок 3
Смажимо раків на маленькому вогні протягом 5-10 хвилин. Коли раки покриються рум'яною і хрусткою скоринкою, перекладаємо їх в миску і поливаємо маслом.
Крок 4
Даємо ракам охолонути, накриваємо кришкою і на кілька годин кладемо в холодильник.