Складові
| баранина | 1 г |
| цибуля | 6 шт. |
| Помідори | 4 шт. |
| Лимон (можна замінити на 0,5 склянки оцту) | 1 шт. |
| сало | 25 г |
| Петрушка | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Салат з овочів на мангалі від шеф-кухаря
Як приготувати шашлик з баранини
- М’ясо нарізаємо невеликими шматками, складаємо в посуд, солимо, посипаємо меленим перцем, додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю, сік лимона і перемішуємо.
- Посуд накриваємо кришкою і на 2-3 години поміщаємо в холодне місце для маринування.
- Шматки м’яса нанизуємо на металевий рожен упереміж з ріпчастою цибулею, порізаною кільцями, змащуємо їх розтопленим курдючним салом.
- Смажимо шашлик на мангалі над гарячим вугіллям без полум’я 10-15 хвилин, повертаючи рожен так, щоб м’ясо рівномірно прожарювалося.
При відсутності мангала шашлик можна смажити на електрогрилі або на пательні.
Читайте також:
Соковитий шашлик з кролика в майонезі