Складові
| М'ясо (будь-яке) | 500 г | ||
| морква | 1 шт. | ||
| Ріпчаста цибуля | 1 шт. | ||
| картопля | 1 кг | ||
| рослинна олія | до смаку | ||
| Сіль | до смаку | ||
| перець | до смаку | ||
| Нудлі | |||
| кефір | 100 мл | ||
| борошно | 150 г | ||
| часник | 3 зубки | ||
| Сода | 1/4 ч.л. | ||
| Сіль | до смаку | ||
| зелень | до смаку | ||
Як приготувати нудлі: рецепт
- Цибулю обсмажуємо до прозорості, додаємо моркву, доводимо до готовності.
- Додаємо порізане середніми шматочками м’ясо, солимо і перчимо. Вливаємо трохи води і тушкуємо до готовності м’яса, по мірі необхідності доливаючи воду.
- Чистимо і ріжемо на 6 частин картоплю, смажимо на пательні до напівготовності. Солимо і перчимо.
- Поки смажиться картопля, готуємо нудлі: кефір вливаємо в миску, додаємо соду і сіль, перемішуємо. Додаємо 150 г борошна і вимішуємо м’яке тісто.
- Розкачуємо тісто в прямокутний пласт, змащуємо олією, рівномірно розподіляємо пропущений через прес часник і притрушуємо зеленню. Скручуємо в рулет і розрізаємо на частини, приблизно по 1,5 см.
- На готове м’ясо викладаємо картоплю, зверху нудлі, додаємо воду і тушкуємо все разом під кришкою хвилин 15-20.
Нудлі готові!