Складові
| спагеті | 200 г |
| вершки | 200 мл |
| вершкове масло | для смаження |
| бекон | 200 г |
| часник | 3 зубчики |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| Базилік | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| Тушкований шпинат | для подачі |
| Пармезан | до смаку |
Як приготувати пасту карбонара без яєць
- На пательні розігріваємо вершкове масло, після чого викладаємо на неї роздавлені (або дрібно нарізані) зубчики часнику. Після появи аромату прибираємо часник з пательні.
- Викладаємо на пательню подрібнену цибулю і обсмажуємо її протягом 2-3 хвилин.
- Ставимо варитися спагеті.
- Додаємо у пательню бекон і смажимо його разом з цибулею протягом 5 хвилин.
- До бекону вливаємо вершки і чекаємо, поки вони закиплять.
- Після закипання додаємо у соус базилік і солимо.
- Перевіряємо, чи готові спагеті для пасти карбонара (важливо їх не переварити).
- Відкидаємо зварені спагеті на друшляк, а потім перемішуємо їх з соусом у сковорідці і даємо постояти під кришкою протягом 2-3 хвилин.
- Паста карбонара без яєць готова! Перед подачею до столу прикрасьте шпинатом і пармезаном.