Складові
| Пиво темне | 750 мл |
| Квашена капуста | 200 г |
| Рулька свиняча | 1 шт. |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Гострий перець | 1 шт. |
| соєвий соус | 3 ст. л. |
| Кмин | 0,5 ч. л. |
| Вишневий сік | 0,5 склянки |
| Розмарин свіжий | до смаку |
| Чебрець свіжий | до смаку |
| кориця | до смаку |
| перець | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| олія | до смаку |
Рулька по-баварськи в пиві – рецепт з капустою: ця комбінація ніжної рульки та смачної капусти робить цю страву надзвичайно апетитною. Спробуйте приготувати її вдома і насолоджуйтеся аутентичними смаками баварської кухні!
Рецепт рульки по-баварськи в пиві з капустою
Для приготування страви беріть передню ніжку.
Шкірка на рульці має бути цілою, бо пошкоджена шкіра може бути причиною, що м'ясо вийде сухим.
Крок 1
У миску викладаємо свіжі трави, на них кладемо рульку. Солимо, перчимо і заливаємо темним пивом (500 мл). Залишаємо на 2 години, щоб м'ясо замаринувалося.
Крок 2
Замариноване м'ясо щільно загортаємо в харчову плівку і відварюємо в киплячій воді протягом 40 хвилин.
Крок 3
Знімаємо з відвареного м'яса харчову плівку і робимо неглибокі надрізи на шкірці у вигляді ромбів.
Крок 4
Для соусу в сотейнику з'єднуємо пиво (250 мл), вишневий сік, соєвий соус і дрібно нарізаний гострий перець. Солимо, перчимо і варимо 25-30 хвилин до загустіння.
Крок 5
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в неї лавровий лист і квашену капусту. Додаємо кмин, корицю і тушкуємо кілька хвилин.
Крок 6
Перекладаємо капусту у форму для запікання. На капусту викладаємо рульку, змащуємо її соусом і запікаємо в розігрітій до 200 °C духовці протягом 20 хвилин, періодично змащуючи м'ясо соусом.
Крок 7
Подавайте рульку по-баварськи з капустою та іншими гарнірами за вашим вибором.
Рулька по-баварськи в пиві – відеорецепт