Рулька, фарширована грибами (Все буде смачно) (відеорецепт)
Завантаження...
Рулька маринується в червоному сухому вині та мінеральній воді. Завдяки цьому м’ясо виходить соковитим і ароматним. А незвичайне поєднання грибів і малини, якими фарширується рулька, робить смак більш цікавим і насиченим
Рулька, фарширована грибами: покроковий рецепт
- Рульку обвуглюємо, поскоблюємо ножем, миємо та просушуємо паперовим рушником.
- Виймаємо з рульки кістку. Нагріваємо вино, мінеральну воду, спеції до температури 36,6 градусів.
- Маринуємо рульку на годину.
- Чистимо цибулю, миємо гриби. Нарізаємо цибулю та гриби кубиками 5 х 5 мм.
- Обсмажуємо цибулю та гриби на окремих сковорідках 4–5 хвилин до золотистої скоринки.
- Змішуємо цибулю, гриби, сіль, чорний мелений перець в мисці. Додаємо заморожену малину. Фаршируємо рульку обсмаженими грибами і малиною. Зашиваємо протилежні края рульки ниткою.
- Поміщаємо рульку в рукав для запікання. Випікаємо 2 години при 160 градусах.
- Потім розгортаємо рукав, змащуємо рульку власним соком і випікаємо при 200 градусах ще 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Рулька, фарширована грибами: відеорецепт
Video: Рулька, фарширована грибами відео рецепт приготування страви
Відео рецепт рулька, фаршированої грибами. Як приготувати рульку, фаршировану грибами - покроковий рецепт з відео
.jpg)
