Складові
| Густера | 1,5 кг |
| сало | 100 г |
| Батон | 150 г |
| молоко | 250 мл |
| часник | 2 зубки |
| цибуля | 1 шт. |
| Сіль | 1 ч. л. |
| олія | 40 мл |
| борошно | 100 г |
| яйця | 2 шт. |
Які страви ви зазвичай готуєте з риби? Просто смажите або запікаєте? Пропонуємо вам приготувати рибні котлети з густери. Як? Читайте рецепт в нашому матеріалі й готуйте з нами покроково!
Як приготувати рибні котлети з густери
Крок 1
Ставимо каструлю із водою на вогонь. Густер чистимо від луски й нутрощів і перекладаємо її в окріп на 2 хв.
Крок 2
Відварену рибу відкидаємо на друшляк і знімаємо з неї м'ясо. Зрізаємо з батона кірку, а м'якуш заливаємо молоком на 5 хвилин.
Крок 3
Цибулю чистимо і розрізаємо на 4 частини. Сало, рибне м'ясо, цибуля та м'якуш батона подрібнюємо у м'ясорубці.
Крок 4
Подрібнені інгредієнти солимо, додаємо 2 жовтки й змішуємо руками до однорідності.
Крок 5
Накриваємо фарш харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 10 хвилин. Розігріваємо сковороду і наливаємо в неї олію. Чистимо часник, роздавлюємо 2 часточки й обсмажуємо на сковороді.
Крок 6
Забираємо часник зі сковороди. Формуємо котлети та обкатуємо їх у борошні. Обсмажуємо рибні котлети по 4 хвилини з кожного боку. Готові котлети викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Апетитні рибні котлети з густери готові. Смачного!