Рибні котлети від Алли Ковальчук

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиДень народження
Рибне м’ясо дуже делікатне, тому котлети з риби виходять дуже легкими, ніжними та ситними. Покроковий майстер-клас від Алли Ковальчук
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Щука, судак чи карп1200 г
Творог70 г
Картопля середня1 шт
Цибуля1 шт
Яйця3 шт
Білий хліб150 г
Сало100 г
Часник1 зубчик
Морква (для бульйону)0.50 шт
Корінь петрушки0.50 шт
Цибуля1 шт
Лавровий лист2 шт
Перец чорний горошковий10 шт
Борошно (для паніровки) за смаком
Молоко за смаком
Сіль за смаком
Додати в список покупок

Як зробити рибні котлети в духовці 

Приготуємо фарш з 1 кг філе товстолобика, щуки чи судака. Додамо до нього склянку розмоченного в молоці хліба, половину дрібно нашинкованої цибулини, 50 г тертого сиру, 2 яйця, сіль та перець.

Ліпимо котлети, обсмажуємо їх з обох сторін на олії в будь0якій панірочці та окремо пассеруємо нашинковану моркву з половиною цибулини. Для соусу змішуємо 2 ст.л. томатної пасти, 100 г сметани, 2 ст.л. бульйону чи води, дрібку солі та цукру. Викладаємо в форму шарами котлети, кожен шар поливаємо соусом та ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 °С.

Рибні котлети від Алли Ковальчук — покроковий рецепт

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук продукты

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук продукты

Продукти для рибних котлет: ціла риба, сало, сир, морква, цибуля, часник, яйця, хліб, картопля, корінь петрушки, борошно, лавровий лист, чорний перець горошком

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 1

1. Зрізаємо філе зі щуки

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 2

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 3

2. Зрізаємо з хлібу шкоринки та замачуємо м’якуш в молоці

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 4

3. Зрізаємо шкурку з сала

В рибний фарш можна додати свинину чи курятину замість сала

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 5

4. Відварюємо вкруту 2 яййя

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 6

5. Натираємо на дрібній терці картоплю

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 7

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 8

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 9

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 10

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 11

6. Чистимо моркву та корінь петрушки, нарізаємо їх. Варимо бульйон цибулі, моркви та корня петрушки, а також плавників, хребка та голови щуки

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 12

7. Обсмажуємо цибулю до прозорості

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 13

8. Пропускаємо всі інгредієнти (рибне філе, сало, хліб, яйя, смажену цибулю, сир, часник) для котлет через м’ясорубку

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 14

9. Додаємо сире яйце та натерту картоплю

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 15

10. Солимо та перчимо

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 16

11. Перемішуємо фарш

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 17

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 18

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 19

12. Формируємо котлети та паніруємо їх в муці

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 20

13. Обсмажуємо котлети в розігрітії олії з двох сторін до рум’яної скоринки

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 21

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 22

14. Викладаємо котлети в каструлю та наливаємо трохи бульйону

рецепт c фото рыбных котлет от Аллы Ковальчук шаг 23

15. Накриваємо каструлю кришкою та тушкуємо котлети на маленькому вогні 5-10 хвилин

рецепт рыбных котлет от Аллы Ковальчук

Рибні котлети від Алли Ковальчук готові!

Читайте також: Печінкові котлети – рецепт приготування

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік