Складові
| капуста | 1 шт. |
| картопля | 5 шт. |
| часник | 1 зубок |
| сом | 250 г |
| цибуля | 1 шт. |
| Квашена капуста | 150 г |
| сметана | 2 ст. л. |
| вода | 1000 мл |
| Сіль | до смаку |
Євген Клопотенко разом з Аліком Мкртчяном приготували цікаву автентичну українську страву з двох видів капусти та риби, яку варто приготувати на домашній кухні!
Як приготувати голубці з сомом, картоплею й квашеною капустою
- Нам потрібно взяти одну головку білокачанної капусти, вирізати з неї качан і після цього відварити 40 хвилин в гарячій підсоленій воді.
- Далі нам потрібно почистити картоплю і нарізати. Варимо картоплю 30 хвилин, але обов’язково додаємо часник, щоб був гарний аромат і післясмак, і обов’язково солимо воду. Після цього робимо пюре або товчанку.
- Тепер знімаємо філе з сома, смажимо сом разом з цибулею, солимо і більше не додаємо ніяких спецій.
- Дістаємо квашену капусту, дістаємо товчанку та смаженого сома з цибулею, і поєднуємо в одній ємності.
- Беремо свіжу капусту, охолоджуємо її, листочки розрізаємо на 2, а якщо є змога, то і на 3 частини, і обережно скручуємо в невеличкі голубчики.
- Це все викладаємо в форму для запікання.
- Окремо сметану поєднуємо з водою, заливаємо сумішшю голубці, накриваємо двома листками капусти, відправляємо до духовки при температурі 180 °С приблизно на 40 хвилин.
Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи, о 10:10 на СТБ!
Джерело: stb.ua