Як правильно приготувати український борщ?

Як приготувати справжній український борщ — 7 правил

1. Ідеальне м’ясо для українського борщу — свинячі ребра. Вибирайте свіжі ребра і варіть великими шматками, смачніше буде. Якщо все ж вирішили взяти яловичину, беріть теж ребра, а борщ з курки краще приготувати з шиї, голів і крил.
2. У сільській місцевості для навару в борщ додають шматок старого жовтого сала і мозкову кістку.
3. Додайте в бульйон корінь петрушки і селери – цей секрет дозволить зробити борщ ще більш наваристим і ароматним.
   ГОТУЄМО З НАМИ
   Український борщ — рецепт з фото
4. Квасолю для борщу потрібно замочити на ніч у воді. У справжній український борщ кладуть саме сиру, а не варену або консервовану квасолю.
5. Головний секрет червоного кольору борщу – темний, фіолетовий буряк. Якщо ж буряк недостатньо червоний, перед додаванням в борщ його можна підсмажити на олії.
6. Не переборщіть з томатною пастою – в борщі повинна бути кислинка, але помірна.
7. Найсмачніший український борщ – завжди на другий день. Смачного!