Лінива шарлотка
СКЛАДОВІ
- Черства паска
- Яблука — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 2 ст. л.
- Сухарі мелені — 1 ст. л.
- Маргарин — 1 ст. л.
- Чорнослив — 0,5 склянки
- Горіхи — 0,5 склянки
- Молоко — 1,5 склянки
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Черству паску нарізаємо скибочками; чорнослив відварюємо, виймаємо кісточки і нарізаємо соломкою; яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо скибочками; яйця розтираємо з цукром і розводимо молоком.
Форму змащуємо маргарином і посипаємо меленими сухарями, дно і стінки її викладаємо скибочками паски, попередньо змоченими в яєчно-молочній суміші.
На них викладаємо фарш з рубаних горіхів, чорносливу та яблук.
Зверху накриваємо скибочками паски, виливаємо залишок яєчно-молочної суміші.
Випікаємо в духовці протягом 20-30 хвилин.
Рецепти великодніх страв – меню на Великдень 2023
Повітряний пиріг з черствої паски
СКЛАДОВІ
- Черства паска – 350 г
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 100-150 г
- Яйця – 5 шт.
- Вершкове масло – 60 г
- Сметана – 100 г
- Волоські горіхи – 80 г
- Шоколад – 80 г
- Панірувальні сухарі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Паску нарізаємо невеликими шматочками і замочуємо в холодному молоці. Розтоплюємо вершкове масло і даємо йому трохи охолонути. Змащуємо маслом форму і присипаємо її сухарями.
Жовтки розтираємо з цукром до білого. Додаємо розтоплене вершкове масло і сметану. Все ретельно перемішуємо.
В окремому посуді збиваємо білки з дрібкою солі в круту піну.
Розм’якшену паску заливаємо жовтками, добре перемішуємо і збиваємо міксером, щоб позбутися від великих шматочків.
Акуратно вмішуємо білки і всипаємо рубані волоські горіхи і шоколад.
Заповнюємо форму тістом і випікаємо в розігрітій до 200 градусів до утворення рум’яної скоринки.
Готовий пиріг остужаємо, виймаємо з форми і посипаємо цукровою пудрою.
Читайте також: Заварна паска
Торт з паски
СКЛАДОВІ
- Черства паска
- Вершки 30 % — 500 мл
- Цукор — 100 г
- Фруктовий сироп
- Консервовані персики
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Паску нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо на дно рознімної форми для випічки. Просочуємо фруктовим сиропом і викладаємо зверху шар зі збитих вершків з цукром.
На вершки викладаємо шматочки паски, просочуємо сиропом, викладаємо нарізані персики і збиті вершки. Прикрашаємо торт скибочками персиків.
Відправляємо торт в холодильник на 6 годин.
Пудинг з черствої паски
СКЛАДОВІ
- Скибочки паски – 4 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Цукрова пудра – 2 ст. л.
- Молоко – 250 мл
- Цукор – 70 г
- Яйця – 2 шт.
- Апельсинова цедра (з половини апельсина)
- Ванільний цукор або натуральна ваніль
- Мускатний горіх – за смаком
- Кориця – за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Масло змішуємо з дрібкою кориці, щіпкою мускатного горіха і апельсиновою цедрою.
Зрізаємо корочку зі скибочок паски.
Змащуємо ароматним маслом формочку для пудингу і шматочки паски. Викладаємо скибочками паски (маслом всередину) дно і стінки форми.
Молоко нагріваємо і розчиняємо в ньому ванільний цукор або вміст ванільного стручка.
Яйця збиваємо з цукром, поки цукор в них не розчиниться.
Виливаємо яйця з цукром в молоко і добре перемішуємо вінчиком.
Заповнюємо кремом формочки і посипаємо пудинг зверху цукровою пудрою.
Наливаємо в деко воду, поміщаємо на нього формочки з пудингом і випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 40-45 хвилин.
Готовому пудингу даємо охолонути, а потім перевертаємо його на тарілку.
Апельсиновий десерт
СКЛАДОВІ
- Паска, нарізана невеликими кубиками — 2 склянки
- Апельсиновий сік — 0,5 склянки
- Цукор — за смаком
- Вершки 30 % — 1 склянка
- Цукрова пудра — 1/3 склянки
- Фрукти (банани, апельсини, ківі)
- Шоколад
- Ликер
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
Апельсиновий сік за смаком змішуємо з цукром і злегка уварюємо.
Даємо сиропу трохи охолонути і додаємо лікер.
Просочуємо сиропом шматочки паски.
Вершки збиваємо з цукровою пудрою в круту піну. Охолоджуємо.
У гарну креманку шарами викладаємо шматочки бісквіта, фрукти, збиті вершки.
Готовий десерт посипаємо шоколадною стружкою.
Варіанти:
- можна додати в вершки какао і тоді вийде шоколадний крем
- можна використовувати будь-які фрукти і ягоди
- шматочки паски можна просочити йогуртом або молоком, а не сиропом
- можна додати в десерт улюблені горіхи
- можна додавати в десерт крім збитих вершків (або замість) будь-який крем