Складові
| Для салату: | |||
| Філе телятини | 150 г | ||
| Перець болгарський (жовтий, червоний, зелений) | 60 г | ||
| помідор | 50 г | ||
| Зелень петрушки | до смаку | ||
| Соус | 50 г | ||
| шпинат | 12 г | ||
| Капуста синя | 5 г | ||
| Салат «Айсберг» | 60 г | ||
| Спеції (паприка, чебрець, орегано, базилік, чилі) | до смаку | ||
| Сіль | до смаку | ||
| перець | до смаку | ||
| олія | до смаку | ||
| вершкове масло | до смаку | ||
| Для соусу: | |||
| рослинна олія | 45 г | ||
| базилік | 1 г | ||
| Орегано | 1 г | ||
| Оцет яблучний | 5 г | ||
| Сіль | до смаку | ||
| перець | до смаку | ||
Як приготувати Дублінський салат:
- Телятину нарізаємо невеликими шматочками, обвалюємо в спеціях і обсмажуємо в суміші олії та вершкового масла до рум’яної скоринки.
- У мисці змішуємо нарізаний кубиком перець, шматочки салату (його краще нарвати руками), нашатковану капусту, шматочки шпинату і скибочки помідора.
- Додаємо смажене м’ясо, заправляємо салат соусом і викладаємо на тарілку. Подаємо.
Як приготувати соус до салату
- Змішуємо олію, базилік, орегано та яблучний оцет.
- Додаємо до свого смаку сіль, перець і добре перемішуємо.
Дублінський салат готовий. Смачного!
Smachno.ua дякує шеф-кухарю Дмитру Ковальову за допомогу в підготовці матеріалу