Салат з куркою, ананасами і грибами
Соуси з грибів: 3 простих рецепта
Складові:
- Курка – (філе) – 1 шт .;
- Ананаси консервовані – 150 г;
- Печериці – 150 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- Майонез – за смаком;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком.
Як приготувати салат читайте тут.
Теплий салат з лисичками
Складові:
- Картопля – 400 г;
- Бекон – 100 г;
- Лисички (свіжі) – 400 г;
- Сіль, перець – за смаком;
Для салатної заправки: - Оцет яблучний – 1 ст. л .;
- Оливкова олія – 1 ст. л .;
- Гірчиця – 1 ст. л .;
- Каперси солоні (рубані) – 1 ч. Л .;
- Зелена цибуля – за смаком.
Чим багатий жовтень: 5 рецептів сезонних страв
Як приготувати теплий салат з лисичками
- Готуємо салатну заправку, змішавши в невеликій мисці оливкову олію з яблучним оцтом, негострою гірчицею і дрібно нарубаними солоними каперсами.
- У підсоленій воді варимо картоплю в мундирі. Гарячу варену картоплю очищаємо, нарізаємо кружечками завтовшки близько 5 мм і викладаємо в миску.
- Додаємо до картоплі салатну заправку і акуратно перемішуємо. Накриваємо миску з картоплею в заправці кришкою, щоб вона залишилася теплою.
- Бекон нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо на пательні до хрускоту. Кожен шматочок повинен добре зарум’яниться. Перекладаємо підсмажений бекон на тарілку, прикриваємо фольгою і зберігаємо в теплі.
- До жиру, який витопився з бекону, додаємо трохи олії і пасеруємо дрібно нарізану цибулю. Додаємо до цибулі підготовлені лисички.
- Обсмажуємо гриби з цибулею, поки з них не випарується рідина, і лисички добре підрум’яняться.
- Збираємо салат. Для кожної порції на тарілку викладаємо теплу картоплю в гірчичній заправці, зверху – обсмажені з беконом лисички.
- Готовий теплий салат посипаємо зеленою цибулею і свіжою зеленню за смаком.
Салат зі смаженими лисичками
Складові:
- Свіжі гриби – 700 г;
- Цвітна капуста – 500 г;
- Кабачок – 1 шт .;
- Цибулина – 1 шт .;
- Морква – 1 шт .;
- Часник – 1 зубчик;
- Петрушка, кріп, зелена цибуля – за смаком;
- Сіль, перець, цукор – за смаком
Як приготувати салат зі смаженими лисичками
- Нарізаємо підготовлені гриби, обсмажуємо на пательні до тих пір, поки не випарується вода
- Овочі та зелень вимиваємо. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття.
- Нарізаємо овочі і нарізаємо зелень і цибулю з часником.
- Коли випарується вся зайва рідина з грибів, додаємо цибулю, часник і обсмажуємо все разом.
- Гриби солимо, перчимо і викладаємо в миску.
- Обсмажуємо кольорову капусту, потім моркву і кабачок.
- Овочі солимо, перчимо, все перемішуємо, зменшуємо нагрів і прогріваємо до готовності.
- Викладаємо до овочів гриби і все перемішуємо. Залишаємо на середньому нагріві 3 хвилини. Додаємо оцет, цукор.
- Викладаємо все в салатницю, посипаємо зеленою цибулею, кропом і петрушкою. Можна подавати до столу.
Багатошаровий салат з грибами
Французький кіш: найкращі рецепти соковитого відкритого пирога
Складові:
- Картопля – 2 шт .;
- Морква – 1 шт .;
- Яйця курячі – 3 шт .;
- Печериці свіжі – 250 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- Огірки мариновані – 2-3 шт .;
- Сир – 50 г;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Майонез (для заправки салату)
Як приготувати багатошаровий салат з грибами
- Обсмажуємо печериці з цибулею в пательні на невеликій кількості олії, солимо і перчимо. Даємо охолонути.
- Моркву, картоплю і яйця заздалегідь відварюємо і охолоджуємо. Очищаємо овочі та яйця.
- Нарізаємо овочі та яйця кубиками.
- Першим шаром викладаємо картоплю, змащуємо майонезом. Потім так само шарами викладаємо обсмажені гриби з цибулею, мариновані огірки, моркву, яйця. Все це змащуємо майонезом.
- Зверху викладаємо натертий сир, змішаний з жовтком. Накриваємо салат плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
- Прикрашаємо салат, подаємо.