Складові
| Сьомга слабосолона | 200 г |
| Салат (краще Ромен) | 1/2 пучка |
| Білий хліб | 3 скибочки |
| помідори чері | 6 шт. |
| Сир «Пармезан» | 50 г |
| лимон | 1/2 шт. |
| яйця | 2 шт. |
| оцет | 1 ч. л. |
| гірчиця | 2 ч. л. |
| часник | 3 зубчики |
| оливкова олія | 100 мл |
| Сіль | до смаку |
| Перець | до смаку |
Салат Цезар з сьомгою: рецепт покроково
Як приготувати грінки (крутони)
- Нарізаємо хлібний м’якуш невеликими кубиками.
- Змащуємо сковороду оливковою олією, розігріваємо і обсмажуємо нарізаний часник на середньому вогні 2-3 хвилини.
- Виймаємо часник і викладаємо хліб.
- Вогонь зменшуємо до слабкого і обсмажуємо хліб до рум’яної скоринки, виймаємо крутони та даємо їм охолонути.
Як приготувати соус
- Яйця відварюємо 8-10 хвилин після закипання, чистимо, ріжемо їх навпіл і виймаємо жовтки.
- Розминаємо їх виделкою, додаємо гірчицю і перемішуємо.
- Додаємо інші інгредієнти: сік лимона, оцет і оливкову олію.
- Соус ретельно перемішуємо.
Як приготувати салат
- Листя салату рвемо руками і викладаємо на блюдо.
- Заливаємо салат соусом і викладаємо зверху нарізану на смужки сьомгу.
- Помідори чері нарізаємо кубиками або просто навпіл і також викладаємо в салат.
- Зверху кладемо грінки, натираємо сир і подаємо салат Цезар відразу ж.
Салат можна заздалегідь замочити в холодній воді на годину, для того, щоб Цезар довше залишався хрустким.
Сьомгу можна взяти будь-яку: солону, копчену, варену. Кращий варіант – слабосолона сьомга.