Як приготувати салат Цезар з сьомгою?

Складові:

• Сьомга слабосолона – 200 гр.
• Салат (краще Ромен) – 1/2 пучка
• Білий хліб – 3 скибочки
• Помідори черрі – 6 шт.
• Сир “Пармезан” – 50 гр.
• Лимон – 1/2 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Оцет – 1 ч. Ложка
• Гірчиця – 2 ч. Ложки
• Часник – 3 зубчики
• Оливкова олія – ​​100 мл.
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком

Крок 1: Готуємо грінки (крутони)

Нарізаємо хлібний м’якуш невеликими кубиками, змащуємо сковороду оливковою олією, розігріваємо і обсмажуємо нарізаний часник на середньому вогні 2-3 хвилини. Виймаємо часник і викладаємо хліб. Вогонь зменшуємо до слабкого і обсмажуємо хліб до рум’яної скоринки, виймаємо крутони та даємо їм охолонути.

Крок 2: Готуємо соус

Яйця відварюємо 8-10 хвилин після закипання, чистимо, ріжемо їх навпіл і виймаємо жовтки. Розминаємо їх виделкою, додаємо гірчицю і перемішуємо. Додаємо інші інгредієнти: сік лимона, оцет і оливкове масло. Соус ретельно перемішуємо.

ГОТУЄМО З НАМИ
Як приготувати соус для салату Цезар?

Крок 3: Готуємо салат

Листя салату рвемо руками і викладаємо на блюдо.

Салат можна заздалегідь замочити в холодній воді на годину, для того, щоб Цезар довше залишався хрустким

Заливаємо салат соусом і викладаємо зверху нарізану на смужки сьомгу. Помідори черрі нарізаємо кубиками або просто навпіл і також викладаємо в салат. Сверху кладемо грінки, натираємо сир і подаємо салат Цезар відразу ж.

Сьомгу можна взяти будь-яку: солону, копчену, варену. Кращий варіант – слабосолона сьомга