Салат Цезар з креветками від Ектора Хіменеса-Браво: відео рецепт

Приготування соусу для салату Цезар з креветками

1. Розтертим часником змащуємо внутрішню частину миски для приготування соусу. Потім залишки часнику прибираємо та викидаємо.
2. Викладаємо в миску яєчні жовтки. Додаємо тертий пармезан, суху гірчицю, вустерський соус, сік лимона, сіль та перець до смаку. Починаємо збивати та поступово додаємо оливкову олію.

 Якщо соус дуже густий, можна трохи розбавити його водою.

Готуймо з нами Скільки варити креветки заморожені

Приготування салату Цезар з креветками

1. Салатне листя рвемо на великі шматочки.
2. У сковороді розігріваємо оливкову олію та обсмажуємо в ній креветки до золотистої скоринки. Соус переливаємо з миски в інший посуд, але залишаємо невелику частину на дні та стінках миски.
3. Присипаємо залишки соусу тертим пармезаном (або іншим твердим сиром) та викладаємо в миску салатне листя.
4. Перемішуємо салат дерев’яною лопаткою, щоб їх соус повністю покрив. Зверніть увагу, що листя має бути тільки змащене соусом, а не плавати в ньому.
5. Наприкінці додаємо в салат крутони та перемішуємо.

Готуймо з нами Салат Цезар: 5 кращих рецептів

Приготування крутонів

1. Хліб нарізаємо великими кубиками.
2. Потім обсмажуємо в розігрітій олії до рум’яної скоринки.

Подача та сервірування салату Цезар з креветками

1. Салат викладаємо гіркою на тарілку.
2. Потім салат прикрашаємо пармезаном, нарізаним стружкою.

 Салат можна подати в оригінальному варіанті – лише з крутонами. А можна додати смажені креветки.

Відео рецепт приготування салату Цезар з креветками від Ектора Хіменеса-Браво

Ще рецепти салату «Цезар»:

Готуймо з нами Салат Цезар з тунцем

Готуймо з нами Салат Цезар з сьомгою (фоторецепт)

Готуймо з нами Салат Цезар з куркою та сухариками