Рулетики «На закуску»
Інгредієнти:
- Листовий салат – 1 пучок
- Вірменський лаваш – 1 шт.
- М’який сир – 200 г
- Варена ковбаса – 200 г
- Зелень – до смаку
- Спеції – до смаку
Спосіб приготування
- На лаваш викладаємо шар з салатного листя, на нього – нарізану кільцями ковбасу, а на ковбасу – нарізаний пластинами сир.
- Посипаємо все подрібненою зеленню і спеціями, звертаємо рулет і нарізаємо його на порційні шматочки.
- Викладаємо отримані рулетики з лаваша на тарілку і подаємо з улюбленим соусом.
Закуска із сиру та горіхів
Інгредієнти:
- Листовий салат – 1 пучок
- Горіхи (кедрові, волоські) – 100 г
- Жирний сир – 300 г
- Кріп – 1 пучок
- Майонез – до смаку
- Часник – до смаку
- Сіль – до смаку
Спосіб приготування
- Горіхи подрібнюємо і змішуємо з сиром, пропущеним через часниковий прес часником, подрібненою зеленню і майонезом.
- Додаємо на свій смак сіль і викладаємо отриману начинку на середину листа салату.
- Звертаємо салат пакетиком, викладаємо на тарілку, прикрашаємо закуску з сиру зеленню і подаємо.
Овочевий салат
Інгредієнти:
- Листовий салат – 0,5 пучка
- Помідори – 1 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Капуста – 50 г
- Консервована кукурудза – 50 г
- Олія – до смаку
- Сіль – до смаку
Спосіб приготування
- Капусту шаткуємо, огірок нарізаємо соломкою, помідори – тонкими кільцями.
- Викладаємо всі овочі по черзі на салатне листя, солимо і поливаємо овочевий салат олією.
Салат по-швейцарськи
Інгредієнти:
- Лимон – 1 шт.
- Рукола – 50 г
- Листовий салат – 50 г
- Салат Айсберг – 50 г
- Волоські горіхи – 100 г
- Пшеничні сухарики – 50 г
- Маслини (без кісточок) – 200 г
- Кримська синя цибуля – 2 шт.
- Оливкова олія – до смаку
- Суміш пряних трав – до смаку
- Сіль – до смаку
- Цукор – до смаку
Спосіб приготування
- Віджимаємо сік з лимона, додаємо в нього сіль і пряні трави.
- Цибулю нарізаємо кубиками і заливаємо лимонним соком. Залишаємо на 10-15 хвилин.
- Салатне листя рвемо великими шматочками, додаємо цибулю, шматочки горіхів, маслини, поливаємо салат маринадом, оливковою олією і посипаємо сухариками.
Салат з сиром і беконом
Інгредієнти:
- Бекон (смужки) – 4 шт.
- М’який сир – 150 г
- Салат “Фрізе” – 75 г
- Лимон (великий) – 0,5 шт.
- Оливкова олія – до смаку
Спосіб приготування
- Обсмажуємо бекон до хрусткої скоринки й обсушуємо на паперових рушниках.
- Деко вистилаємо пергаментом і розкладаємо на ньому сир, нарізаний шматочками.
- Ставимо деко в духовку, щоб розплавився сир.
- Салатне листя заправляємо лимонним соком і оливковою олією. Додаємо бекон.
- Розплавлений сир викладаємо на тарілку, зверху кладемо салатне листя з беконом і подаємо. Салат з сиром і беконом готовий!
Салат з печерицями
Інгредієнти:
- Кучерявий салат – 1 пучок
- Морква – 1 шт.
- Молода цибуля – 150 г
- Шпинат, листя – 5 шт.
- Печериці – 500 г
- Винний оцет – 8 ст. л.
- Соняшникова олія – 4 ст. л.
- Часник – 1 зубчик
- Цибуля-шалот – 2 шт.
- Сметана – 150 г
- Зелень (чебрець, петрушка) – 5 ст. л.
- Твердий сир – 100 г
- Сіль – до смаку
- Перець – до смаку
Спосіб приготування
- Очищені моркву та цибулю нарізаємо: цибулю – тонкими кільцями, моркву – тонкими кружальцями.
- Шпинат і салат рвемо шматочками, видаляючи стебла і жорсткі прожилки листя.
- Печериці нарізаємо на чотири частини й обсмажуємо в розігрітій олії до готовності.
- Потім додаємо винний оцет (4 ст. л.), сіль, перець, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і відкидаємо на друшляк. Охолоджуємо.
- Часник і цибулю-шалот подрібнюємо і змішуємо зі сметаною, зеленню й оцтом.
- Додаємо сіль, перець і з’єднуємо з іншими інгредієнтами.
- Салат з печерицями викладаємо на тарілку і посипаємо тертим сиром. Салат з печерицями готовий!
Як зробити грецький салат з бринзою?
Салат з курки
Інгредієнти:
- Курка (грудка) – 300 г
- Консервована квасоля – 250 г
- Листовий салат – 1 пучок
- Твердий сир – 150 г
- Сухарики – 1 склянка
- Майонез – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
- Сіль – до смаку
Спосіб приготування
- Курячі грудки відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
- Салат рвемо великими шматочками і змішуємо з куркою, квасолею (без соку), шматочками сиру і майонезом.
- Перемішуємо, додаємо сіль і перець, викладаємо салат з куркою на тарілку і посипаємо сухариками.
Салат з тунцем
Інгредієнти:
- Тунець (консервований) – 200 г
- Салат качанний червоний – 240 г
- Селера (стебло) – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Кукурудза (консервована) – 450 г
- Винний оцет – 0,5 ст. л.
- Сіль – до смаку
- Перець – до смаку
- Цукор – до смаку
- Прянощі – до смаку
Спосіб приготування
- Нарізаємо рибу на шматочки, салат – тонкими смужками, а селеру – скибочками.
- Половину цибулини нарізаємо кільцями, а іншу – дрібними кубиками.
- Олію з рибної консерви з’єднуємо з лимонним соком, оцтом, сіллю, цукром і прянощами. Добре перемішуємо.
- Рибу викладаємо на тарілку.
- Додаємо кукурудзу (без соку), шматочки салату і селери.
- Поливаємо салат з консервованим тунцем заправкою і прикрашаємо зеленню.
Грецький салат (фоторецепт)