Складові
| баклажан | 400 г |
| цибуля | 200 г |
| Перець солодкий | 100 г |
| помідор | 400 г |
| олія | 2 ст. л. |
| Сіль | до смаку |
| Перець мелений чорний | до смаку |
| оцет | 1 ч. л. |
| Зелень петрушки | 20 г |
Цей смачний салат із баклажанів і помідорів можна подавати як окрему страву або використовувати як гарнір до різних страв. Смачного!
Як приготувати салат із баклажанів і помідорів
- Баклажани миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями, солимо і залишаємо на 15-20 хвилин, потім змиваємо сіль, злегка віджинаємо і нарізаємо кубиками.
- Цибулю ріжемо півкільцями й обсмажуємо на олії разом із баклажанами. Охолоджуємо.
- Баклажани та цибулю кладемо в салатник, додаємо нарізані кружальцями помідори та нарізаний перець.
- Салат солимо, перчимо, поливаємо олією та оцтом. Посипаємо салат зеленню.
Ще рецепти приготування баклажанів: