Складові
| Локшина: удон або домашня | 100 г |
| пекінська капуста | 100 г |
| Синя капуста | 100 г |
| Відварена куряча грудка | 1 шт. |
| морква | 1 шт. |
| Чорний перець | 0,5 ч. л. |
| Тертий імбир | 1,5 ч. л. |
| Яблучний оцет | 1,5 ст. л. |
| цукор | 1 ч. л. |
| арахіс | 2 ст. л. |
| соєвий соус | 3 ст. л. |
| рослинна олія | 3 ст. л. |
| часник | 1 зубок |
| зелена цибуля | до смаку |
| перець | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати салат із синьою капустою, морквою та куркою
Крок 1
Курячу грудку нарізаємо тонкими смужками або розбираємо на волокна.
Крок 2
Синю і пекінську капусту тонко шаткуємо, а цибулю нарізаємо брусочками.
Крок 3
Моркву натираємо на великій тертці.
Крок 4
Солимо воду і доводимо до кипіння, закладаємо локшину і варимо до готовності. Відкидаємо локшину на сито і злегка обсмажуємо на розігрітій олії.
Крок 5
Арахіс дрібно нарізаємо.
Крок 6
Робимо заправку: змішуємо рослинну олію, натертий на дрібній тертці імбир, подрібнений часник, цукор, соєвий соус і яблучний оцет. Добре збиваємо.
Крок 7
Закладаємо в миску шматочки курячої грудки, капусту, моркву і зелену цибулю, все змішуємо.
Крок 8
Додаємо сіль і перець, арахім і локшину. Наприкінці поливаємо салат заправкою.
Смачний салат із синьою капустою, морквою та куркою готовий. Смачного!