Складові
| Капуста червонокачанна | 200 г | ||
| Капуста білокачанна | 200 г | ||
| яблука | 1 шт. | ||
| морква | 1 шт. | ||
| цибуля | 1 шт. | ||
| селера | 1 стебло | ||
| часник | 1 зубок | ||
| родзинки | 70 г | ||
| Хмелі-сунелі | 1/2 ч. л. | ||
| Петрушка | до смаку | ||
| цукор | до смаку | ||
| перець | до смаку | ||
| Сіль | до смаку | ||
| Для соусу: | |||
| волоські горіхи | 100 г | ||
| оливкова олія | 1 ст. л. | ||
| сік лимона | 2 ст. л. | ||
| хрін | 1 ч. л. | ||
| вода | 30 мл | ||
| Яблучний оцет | до смаку | ||
Салат Коул Слоу – це нідерландська страва, яка базується на свіжих нарізаних овочах, зазвичай на капусті та моркві. Цей салат зазвичай приправляється соусом на основі майонезу або оцту, іноді з додаванням цукру для солодкавого смаку. Але Аніта Луценко запропонувала варіант неймовірного соусу без майонезу, що є набагато корисніше. Салат Коул Слоу часто подається як гарнір до страв з м’яса, особливо до барбекю або сендвічів.
Як приготувати салат Коул Слоу
Крок 1
Шинкуємо капусту. Капусту солимо, перчимо та злегка розминаємо руками.
Крок 2
Моркву, яблуко натираємо на великій тертці, стебла селери, родзинки й часник дрібно нарізаємо, а цибулю нарізаємо півкільцями. Змішуємо всі овочі й додаємо хмелі-сунелі.
Крок 3
Для соусу всі інгредієнти змішуємо й подрібнюємо в блендері.
Крок 4
Заправляємо салат соусом, прикрашаємо петрушкою і подаємо.