Складові
| Для салату: | |||
| Помідор жовтий | 300 г | ||
| Помідор червоний | 300 г | ||
| болгарський перець | 300 г | ||
| огірок | 200 г | ||
| Фіолетова цибуля | 50 г | ||
| бринза | 150 г | ||
| маслини | 120 г | ||
| Для гірчично-лимонного дресінга: | |||
| гірчиця | 60 г | ||
| мед | 40 г | ||
| сік лимона | 40 г | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| Сіль | 6 г | ||
| олія | 300 мл | ||
| Гірчиця діжонська | 70 г | ||
Як приготувати салат Шопський із бринзою
Крок 1
Все овочі промити та обсушити. Цибулю нарізати кільцями. Інші овочі нарізати крупними шматочками.
Крок 2
Бринзу натерти на великій тертці.
Крок 3
Для гірчично-лимонного дресінга знімаємо терткою з лимона цедру. Вичавлюємо сік. Потім цедру лимона та сік разом з усіма іншими інгредієнтами, окрім діжонської гірчиці, перебиваємо блендером. Потім додаємо діжонську гірчицю, перемішуємо і дресінг готовий.
Крок 4
У таріль для подачі викласти підготовлені овочі та розкласти маслини. Полити салат гірчично-лимонним дресінгом (140 мл) і посипати тертою бринзою.
Салат Шопський із бринзою готовий. Смачного!
Перед приготуванням дресінгу олію краще покласти в морозильник на 30 хвилин чи в холодильник на 1-2 години.
Салат Шопський можна подати до картопляного пюре, плову чи приготовленого в духовці або на мангалі м'яса або риби.