Складові
| Червона сочевиця | 250 г |
| Порошок каррі | 2 ч.л. |
| морква | 1 шт |
| Овочевий бульон | 2 кубика |
| томатна паста | 1 ст.л. |
| помідор | 2 шт |
| цибуля | 1 шт |
| часник | 3 зубчика |
Як приготувати сочевичний суп:
- Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці, помідори чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками. Сочевицю ретельно промиваємо в холодній воді.
- Розігріваємо на сковорідці олію. Обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого кольору цибулі близько 5 хвилин. Додаємо помідори, томатну пасту і порошок каррі. Гарненько перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
- Чечевицю заливаємо 1 л. води, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо 10 хвилин, час від часу помішуючи. Додаємо зажарку і кубики овочевого бульйону, варимо на середньому вогні ще 10 хвилин до готовності сочевиці – вона повинна стати м’якою.
- Знімаємо суп з вогню, видавлюємо в каструлю зубчики часнику і даємо настоятися 15 хвилин. Збиваємо суп в пюре за допомогою погружного блендера і подаємо зі сметаною або йогуртом.
Ще рецепти з сочевиці: