Складові
| Лук шалот | 180.00 г |
| Масло растительное | 70.00 г |
| лосось | 560.00 г |
| Соль | 8.00 г |
| Перец белый (можно и черный) | 1.00 г |
| Сливки 30% | 420.00 г |
| Вино белое | 100.00 г |
| Лимонный сок | 15.00 г |
| Масло сливочное | 25.00 г |
| базилік | 0.00 по вкусу |
Шеф-повар Андрей Ходаков
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Нарезаем лук
2. Обжариваем лук в разогретом масле до золотистого цвета
3. Нарезаем лосось крупным кубиком
4. Добавляем лосось к луку
5. Обжариваем лосось до готовности (около 7 минут)
6. Добавляем вино, лимонный сок, соль и перец
7. Вливаем сливки и нагреваем
8. Перебиваем суп блендером до однородной консистенции
Готовый суп поливаем топленым сливочным маслом и украшаем листиками базилика. Смачного!
Еще рецепты крем-супов
Smachno.ua благодарит ресторан «Сплит» и шеф-повара Андрея Ходакова за помощь в подготовке материала
Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua