Складові
| Цибуля ріпчаста | 1 кг |
| масло вершкове | 50 г |
| часник | 2 зубчика |
| Біле сухе вино | 150 мл |
| Курячий бульйон | 1 л |
| сир | 300 г |
| Багет | 1 шт. |
| Сіль | за смаком |
| Спеції | за смаком |
| цукор | за смаком |
Як приготувати французький цибулевий суп
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і залишаємо їх томити на розтопленому вершковому маслі до легкого кремового відтінку, постійно помішуючи.
- Додаємо подрібнений часник, вливаємо вино, варимо 5 хвилин і додаємо бульйон. Доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин.
- Багет нарізаємо скибочками та підсушуємо в духовці.
- Суп наливаємо в порційні керамічні горщики. Зверху кладемо по скибочці багета і щедро посипаємо тертим сиром.
- Ставимо суп в попередньо розігріту до 180 ° С духовку на 5 хвилин (поки розплавиться сир).
- Подаємо цибулевий суп в горщиках.