Складові
| селера | 100 г |
| Фенхель | 100 г |
| цибуля | 1 шт. |
| часник | 2 зубки |
| Курячий бульйон | 1,5 л |
| оливкова олія | 30 мл |
| Грибний бульйон | 4 ст. л. |
| молоко | 50 мл |
| Гарбузове насіння | до смаку |
| гарбуз | 500 г |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Гарбузовий крем-суп – це чудовий спосіб насолодитися смаком осені та забезпечити себе корисними речовинами. Ця страва популярна не лише завдяки своєму смаку, але і через свою простоту в приготуванні.
Як приготувати гарбузовий крем-суп
Крок 1
Підсмажуємо на оливковій олії дрібно нарізаний часник і цибулю.
Крок 2
Додаємо подрібнений фенхель, селеру і готуємо, поки фенхель не стане прозорим.
Крок 3
Кладемо нарізаний кубиком гарбуз, обсмажуємо і вливаємо курячий бульйон. Солимо і тушкуємо на невеликому вогні 30 хвилин.
Крок 4
Перебиваємо суп блендером. Додаємо до смаку сіль та перець і доводимо до кипіння.
Крок 5
Грибний бульйон з'єднуємо з молоком, доводимо до кипіння і збиваємо блендером у піну.
Крок 6
Грибний крем-суп розливаємо по тарілках. Перед подачею поливаємо грибною пінкою і прикрашаємо підсушеним гарбузовим насінням.
Гарбузовий крем-суп – відеорецепт