5 грибних крем-супів, які зігріють вас цієї осені

Грибний крем-суп з печериць

Складові:

• Курячий бульйон – 400 мл
• Ріпчаста цибуля – 2 шт.
• Печериці – 500 г
• Борошно – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 40 г
• Олія – ​​2 ст. л.
• Вершки (20%) – 200 мл
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком

Як приготувати грибний крем-суп з печериць

1. Варимо курячий бульйон. Гарненько миємо печериці та ріжемо їх. Потім нарізаємо ріпчасту цибулю
2. Обсмажуємо цибулю з грибами на олії близько 20 хвилин, додавши дрібку солі і чорного меленого перцю
3. Викладаємо обсмажені гриби з цибулею в блендер, додаємо 1/3 частину бульйону і все подрібнюємо до кремоподібного стану

Продовження рецепта читайте тут.

Суп зі свіжих грибів

Складові:

• Гриби 500 г
• Морква 2 шт
• Корінь петрушки 1 шт
• Картопля 2 шт

Як приготувати грибний суп

Гриби чистимо і нарізаємо шматочками. Заливаємо їх холодною водою, доводимо до кипіння, зливаємо і промиваємо. Знову заливаємо гриби 2-ма літрами води і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, додаємо вимиті, очищені і нарізані овочі. Продовження рецепта читайте за посиланням.

Грибний крем-суп з плавленим сиром

Складові:

• Картопля – 6 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
• Печериці – 400 г
• Плавлений сир – 3 ст. л.

Як приготувати грибний крем-суп з плавленим сиром

1. Чистимо картоплю, ріжемо її та заливаємо великою кількістю води (щоб два рази покрити картоплю). Ставимо варити. На напівготовності добре солимо.

2. На сковороду наливаємо масло і обсмажуємо мелкопорублену цибулю до напівпрозорості. Додаємо туди ж гриби і накриваємо кришкою, коли ті зменшаться в два рази, знімаємо кришку і досмажуємо.

Продовження рецепта – тут.

Грибний суп-пюре в хлібі

Складові:

• Печериці – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Суміш заморожених овочів (зелений горошок, цукіні, морква, гриби) – 300 г
• Вершки – 500 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Чорний хліб – 0,5 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком

Як приготувати грибний суп-пюре в хлібі – тут.

Грибний суп: вегетаріанський рецепт

Складові:

• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Олія – ​​2 ст. л.
• Овочевий бульйон – 1,5 л
• Сіль, перець – за смаком
• Кріп – 0,5 пучка
• Білі гриби – 300 г

Як приготувати вегетаріанський грибний крем-суп читайте тут.