Складові
| курка | 1 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| перловка | 2 склянки |
| чорнослив | 8 шт. |
| Петрушка свіжа | 30 г |
| Чебрець свіжий, гілочки | 4 шт. |
| Лавровий лист | 3 шт. |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Шотландський суп кок-а-лікі – гарний варіант для обіду чи вечері з родиною або близькими друзями. Будь-яка господиня з легкістю може приготувати шотландський суп кок-а-лікі вдома. Процес приготування в цілому нескладний. Важливо мати всі необхідні інгредієнти та дотримуватися рецепту.
Як приготувати Шотландський суп кок-а-лікі
Крок 1
Перлову крупу промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на 12 годин.
Крок 2
Курку миємо, цілком закладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Цибулю нарізаємо кільцями. 2/3 від загальної кількості цибулі додаємо до курки.
Крок 3
Чебрець, петрушку і лавровий лист збираємо в пучок, закріплюємо ниткою і кладемо в бульйон. Варимо курку на невеликому вогні протягом 60 хвилин після закипання води.
Крок 4
Потім птицю виймаємо, трохи охолоджуємо і розбираємо м'ясо на шматочки, прибравши шкіру та кісточки.
Крок 5
У бульйон викладаємо перлову крупу і варимо протягом 15 хвилин.
Крок 6
Потім додаємо куряче м'ясо, нарізаний чорнослив, цибулю, що залишилася, сіль і перець. Варимо суп після закипання ще 10 хвилин.
Шотландський суп кок-а-лікі готовий. Смачного!