Складові
| сочевиця | 100.00 г |
| Ріпчаста цибуля | 20.00 г |
| морква | 20.00 г |
| Селера (корінь) | 20.00 г |
| вершкове масло | 2.00 ст.л. |
| вершки | 4.00 ст.л. |
| Яєчні жовтки | 4.00 шт |
| Гренки | 60.00 г |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати суп-пюре з сочевиці
- Сочевицю заливаємо водою, додаємо цибулю, розрізану на дві частини, цілу моркву, корінь селери – варимо 20 хвилин.
- Протираємо овочі, зварену сочевицю через сито.
- Отримане пюре збиваємо вінчиком, потім розводимо його з овочевим відваром, що залишився, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Вливаємо вершки, додаємо вершкове масло та розтерті жовтки.
Суп-пюре з сочевиці готовий!