Складові
| картопля | 2 шт. |
| зелена цибуля | 50 г |
| Петрушка | 25 г |
| яйця | 2 шт. |
| огірок | 2 шт. |
| редис | 5 шт. |
| шинка | 400 г |
| кефір | 1 л |
| кріп | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати окрошку на кефірі
- Відварену в мундирі картоплю охолоджуємо, чистимо та нарізаємо дрібними кубиками.
- Яйця відварюємо, чистимо та нарізаємо, як і картоплю.
- Огірки і редис нарізаємо тонкою соломкою, шинку – середнім кубиком, зелень – подрібнюємо.
- Інгредієнти поєднуємо, солимо і заливаємо кефіром.
Подаємо окрошку з льодом, можна приготувати крижану чашу.
Ще рецепти окрошки
Пряна окрошка на кефірі