Гороховий суп з копченостями

Як приготувати гороховий суп з копченостями:

1. Реберця заливаємо водою, після чого ставимо їх на вогонь та варимо протягом 30–40 хвилин.
2. Дістаємо реберця з каструлі та охолоджуємо їх. Відділяємо м’ясо від кісточок, кісточки викидаємо.
3. Горох промиваємо холодною водою.
4. В бульон додаємо м’ясо з реберець.
5. Згодом кладемо горох і варимо усе протягом 30 хвилин.
6. Дрібно кришимо цибулю.
7. Натираємо моркву на середній тертушці.
8. Грудинку нарізаємо невеликими шматочками.
9. Обсмажуємо цибулю на олії.
   ГОТУЙМО З НАМИ
   Цибулевий суп з сиром
10. Обсмажуємо моркву.
11. На іншій пательні смажимо грудинку (без олії).
12. Чистимо картоплю, нарізаємо її кубиками або брусочками.
13. Додаємо картоплю в бульон і варимо її 3–4 хвилини.
14. Кладемо у гороховий суп грудинку, солимо та перчимо його.
15. Додаємо цибулю та моркву та варимо усе це разом, поки картопля не стане готовою.
16.  У кінці процесу приготування (за 5-10 хвилин до завершення) додаємо лавровий листок. Суп прибираємо з вогню і даємо йому постояти 10-15 хвилин.
17. Лавровий листок виймаємо та викидаємо.
18. Перед тим, як подавати суп на стіл, посипаємо його зеленню.
19. Гороховий суп з копченостями готовий!