Складові
| яловичина | 1 кг |
| картопля | 5 шт |
| капуста | 300 г |
| буряк | 3 шт |
| морква | 2 шт |
| цибуля | 4 шт |
| томатна паста | 30 г |
| оцет | 5 мл |
| часник | 3 шт |
| Лавровий лист | 2 шт |
| Сіль, перець | за смаком |
| олія | для заправки |
Рецепт справжнього борщу – покрокове приготування
- М’ясо заливаємо водою, варимо 1,5 години, дістаємо його з бульйону і нарізаємо невеликими шматочками. Назад кладемо в бульйон.
- Дрібно нарізаємо цибулю, моркву натираємо на середній тертці і пасеруємо на рослинній олії 10 хвилин.
- Додаємо томатну пасту і оцет і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.
Борщ від Ольги Сумської (Все буде добре, відео) - Капусту шаткуємо тонкою соломкою, а картопля нарізаємо кубиками. У киплячий бульйон додаємо картоплю і солимо.
- Коли бульйон закипить, додаємо капусту і варимо все на невеликому вогні 10 хвилин. Потім кладемо заправку, спеції і продовжуємо варити до тих пір, поки картопля не буде легко розкладатися навпіл виделкою.
Додаємо в борщ подрібнений часник і відразу прибираємо з вогню. Даємо борщу настоятися 15-20 хвилин.