Борщ від Ольги Сумської (Все буде добре)

Як приготувати борщ за рецептом Ольги Сумської

1. Нарізаємо соломкою варений буряк, селеру та моркву.
2. У сковороді з подвійним дном розігріваємо оливкове масло і викладаємо в нього овочі. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо на середньому вогні 5-8 хвилин.
3. Додаємо нарізану кубиками цибулю, тушкуємо ще 5 хвилин і кладемо нарізану кубиками перець. Тушкуємо 10 хвилин і додаємо помідори у власному соку. Готуємо 5 хвилин і вливаємо окріп.
4. Закладаємо в борщ нашатковану капусту і варимо до готовності овочів.
5. Кладемо в борщ відварені білі гриби і відварену квасолю. Солимо і перчимо. Якщо необхідно, доводимо до смаку борщ цукром.
6. Прибираємо з вогню, посипаємо рубаним кропом і кладемо подрібнений часник.
7. Накриваємо каструлю кришкою і даємо борщу настоятися 30 хвилин. Готовий борщ розливаємо по тарілках і прикрашаємо листочками базиліку.

ГОТУЄМО З НАМИ
Борщ: рецепт без м’яса