Складові
| часник | 1 зубчик |
| цибуля | 1 шт |
| оливкова олія | 1-2 ст.л. |
| бульйон | 500 мл |
| томатний сік | 250 мл |
| помідор | 200 г |
| зелень | за смаком |
| сир | за смаком |
| Сіль, перець, приправи | за смаком |
Як приготувати томатний суп по-турецьки
- У каструлю, де будемо варити суп, наливаємо оливкову олію і смажимо на ньому часник, нарізаний часточками. Як тільки він віддасть свій аромат, виймаємо часник – він нам більше не знадобиться.
- Цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на маслі до прозорого стану. Додаємо до цибулі дрібно нарізаний помідор і зелень.
- Додаємо томатний сік і бульйон, все перемішуємо.
- Солимо і перчимо суп, додаємо приправи, доводимо все до кипіння і варимо 20-25 хвилин на повільному вогні.
Томатний суп з базиліком (фоторецепт)
Збиваємо суп за допомогою погружного блендера до стану пюре та ще раз доводимо до кипіння.
Подаємо томатний суп з натертим сиром і сухариками. Щоб надати супу більш східну нотку, можна посипати його м’ятою.