Складові
| гарбуз | 700 г |
| морква | 2 шт. |
| цибуля | 2 шт. |
| рослинна олія | 2-3 ст. л. |
| картопля | 1 шт. |
| вода | 1 л |
| Кубики курячого бульйону | 3 шт. |
| вершки | 1 чашка |
| Мелений мускатний горіх | до смаку |
| перець | 1 ч. л. |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати гарбузовий суп
- Гарбуз очищаємо і нарізаємо кубиками, моркву натираємо на тертці.
- Нагріваємо духовку на 220 °С. У форму для запікання викладаємо очищені й нарізані гарбуз, моркву і цибулю. Збризкуємо рослинною олією і запікаємо до готовності гарбуза. На це потрібно орієнтовно 40 хвилин.
- У каструлі кип’ятимо воду і відварюємо картоплю й кубики курячого бульйону.
- З’єднуємо всі інгредієнти й подрібнюємо блендером. Протираємо суп через сито, а потім повертаємо його в каструлю.
- Нагріваємо на повільному вогні, обережно вводимо вершки, не припиняючи помішувати суп, додаємо приправи й сіль.
Гарбузовий суп: рецепт приготування