| Для мадленок: | |||
| полуниця | 200 г | ||
| Вершкове масло (82,5%) | 200 г | ||
| яйця | 3 шт. | ||
| цукор | 200 г | ||
| борошно | 240 г | ||
| лимон | 1 шт. | ||
| Для полуничного масла: | |||
| полуниця | 100 г | ||
| Вершкове масло (82,5%) | 150 г | ||
| мед | 40 мл | ||
Покроковий рецепт приготування полуничних мадленок з полуничним маслом
Збийте яйця та цукор до однорідності, поступово додайте борошно. Проваріть вершкове масло до появи пінки, процідіть, додайте лимонну цедру та залиште на 10 хв. Потім процідіть масло від цедри у тісто, збийте. Додайте полуничне пюре, перемішайте, накрийте тісто плівкою та поставте у холодильник на 1 год.
Наповніть тістом форми для мадленок, випікайте 20 хв. за температури 180⁰С. Готовим мадленкам дайте охолонути на решітці 30 хв.
Приготуйте полуничне масло: збийте м’яке вершкове масло до кремоподібної консистенції. Полуниці без хвостиків перебийте з медом на пюре, додайте до масла, вимішайте до однорідності. Накрийте масу плівкою, поставте у холодильник на 1 год.
Дивіться онлайн 10 страв з ягід. Частина 1
Дивіться відео рецепт приготування торта з молодих овочів від Все буде смачно