Торт з молодих овочів. 10 страв з молодих овочів. 1 місце

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі страви
Торт з молодих овочів - неймовірне поєднання соковитих овочів на ніжної форелі в вершковому соусі з повітряним бісквітом. Ця страва здивує вас своїм особливим, незабутнім смаком
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Молодий буряк2 шт.
Молода морква3 шт.
Молода червонокачанна капуста1/4 шт.
Редис4 шт.
Селера2 шт.
Рисове борошно300 г
Яйця6 шт.
Цукор50 г
Розпушувач5 г
Олія140 мл
Вершкове масло20 г
Форель450 г
Кисломолочний сир400 г
Вершки (33%)400 мл
Желатин15 г
Лайм1 шт.
Фісташки100 г
Сіль18 г
Чорний мелений перець11 г
Свіжий мангольд1 пучок
Вода75 мл
Додати в список покупок

Покроковий рецепт приготування торта з молодих овочів

ГОТУЄМО З НАМИ
Пиріг з молодою капустою

  1. Приготуйте бісквіт: збийте яйця з цукром, з’єднайте рисове борошно з розпушувачем. Порційно просіюючи, введіть суху суміш до яєчної маси. Додайте олію та сіль, перемішайте.
  2.  Вистеліть пергаментом дно роз’ємної форми, змастіть боки вершковим маслом, вилийте у форму тісто. Випікайте бісквіт у духовці, розігрітій до 160°С, впродовж 30 хв. Дайте охолонути.
  3.  Приготуйте крем-мус: залийте желатин водою, залиште набрякати на 5 хв., а потім розтопіть у мікрохвильовці. Натріть буряк, вичавіть з нього через марлю сік.
  4. Форель перебийте у подрібнювачі до однорідної маси. Додайте вершки та кисломолочний сир. Також додайте сіль, перець та буряковий сік, перебийте блендером до однорідності.
  5.  Потім додайте до рибної маси окремо збиті вершки та розтоплений желатин, акуратно перемішайте. Перекладіть масу у кондитерський мішок з гладкою насадкою.
  6. Приготуйте овочеву начинку: нашаткуйте порізно стебла селери та капусту, натріть моркву та редис. Відіжміть сік з редису. Полийте овочі соком лайма, посоліть, поперчіть, обережно перемішайте.
  7. Сформуйте торт. Розріжте бісквіт по горизонталі на 2 коржі. Вставте у форму бордюрну стрічку, викладіть на низ форми один корж, витисніть на нього мус шаром 5 мм. Заповніть також мусом боковий проміжок між бісквітом та бордюрною стрічкою.
  8. Далі покладіть пошарово селеру, редис, моркву та капусту, промащуючи кожен прошарок овочів крем-мусом. На верхній шар мусу викладіть другий корж. Вичавіть на нього мус спіраллю, по краях – зробіть з крем-мусу краплі.
  9. Поставте торт у холодильник на 30 хв. Потім дістаньте його з форми та зніміть бордюрну стрічку. Подрібніть фісташки та присипте ними нижню третину торту. Над фісташками викладіть слайси редису та листочки мангольду. Зверху прикрасьте торт слайсами свіжого буряка, моркви та редису.

Дивіться онлайн 10 страв з сезонних овочів. Частина 2

Дивіться відеорецепт приготування бурякових бургерів з котлетами з цукіні та грибів та з запеченими овочами від Все буде смачно

Video: Торт з молодих овочів - рецепт приготування від Все Буде Смачно (відео)

Як приготувати торт з молодих овочів - покроковий рецепт від Все Буде смачно. Покроковий відео рецепт торта з молодих овочів
Поділитися рецептом
Спробуй ще
Бріош (Все буде смачно)
Такос и бурітос. 10 страв вуличної їжі. 1 місце
Сушіріто. 10 страв вуличної їжі. 2 місце
Корн дог. 10 страв вуличної їжі. 3 місце
Квебекський поутін. 10 страв вуличної їжі. 4 місце
Піца-круасан. 10 страв вуличної їжі. 5 місце
Сандвіч Сабвей. 10 страв вуличної їжі. 6 місце
Пончики Донатс. 10 страв вуличної їжі. 7 місце
Запечена картопля з трьома видами начинки. 10 страв вуличної їжі. 8 місце
Корн бел. 10 страв вуличної їжі. 9 місце
Чуррос. 10 страв вуличної їжі. 10 місце
Пляцок Ягідна фантазія. 10 страв із ягід. 1 місце
Кулеб’яка з журавлиною та креветками. 10 страв із ягід. 2 місце
Меренговий рулет з малиною. 10 страв з ягід. 3 місце
Запечена курка з ожиною в малиновому маринаді. 10 страв із ягід. 4 місце

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею