Складові
| цукрова пудра | 100 г |
| вершкове масло | 100 г |
| Яйце | 1 шт. |
| Сметана (20%) | 20 мл |
| борошно | 240 г |
| Сіль | 1 г |
| Червоний гелевий барвник | 6 крапель |
| Помаранчевий гелевий барвник | 6 крапель |
| Жовтий гелевий барвник | 6 крапель |
| Зелений гелевий барвник | 6 крапель |
| Синій гелевий барвник | 6 крапель |
Покроковий рецепт приготування печива «Олівці»
- Розітріть м’яке вершкове масло з цукровою пудрою. Додайте жовток, сіль та сметану, перемішайте. Додайте борошно, замісіть тісто. Відділіть три чверті тіста, розкачайте його між листами пергаменту на прямокутник. Поставте на 40 хв. у холодильник.
- Чверть тіста, що лишилася, розділіть на 5 частин. З‘єднайте їх з барвниками, скачайте з тіста кульки, покладіть у морозилку на 15 хв. Потім розріжте кожну кульку навпіл, скачайте кольорові стрижні для «олівців».
- Охолоджений прямокутник з тіста розріжте упоперек разом з пергаментом на 10 частин. Змастіть збитим білком. Вздовж кожної смужки викладіть по центру кольорові стрижні, зліпіть краї тіста пальцями, прокачайте «олівці» по столу та відріжте нерівні краї. Відправте заготовки на 30 хв. у морозилку.
- Потім викладіть на деко з пергаментом та випікайте 10 хв. за температури 220 ⁰С. Готовому печиву дайте охолонути, відріжте краї, заточіть «олівці» за допомогою тертки для дерунів.
Печиво «Олівці»: відеорецепт