Складові
| смородина | 400 г |
| Чорна смородина | 400 г |
| цукор | 354 г |
| Молоко (2,5%) | 290 мл |
| борошно | 480 г |
| вершкове масло | 100 г |
| Яйце | 2 шт. |
| сухі дріжджі | 6 г |
| Кукурудзяний крохмаль | 90 г |
| вода | 250 мл |
| Сіль | 2 г |
Покроковий рецепт приготування
Такі пироги: 3 рецепта випічки з полуницею
- Приготуйте начинку: з’єднайте цукор, воду та ягоди, проваріть 15 хв. після закипання. Змішайте крохмаль з водою, влийте у ягідну масу, перемішайте. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню. Залиште остигати на 1 год. Час від часу перемішуйте масу.
- Для тіста – змішайте борошно, цукор та сіль. Нагрійте молоко, додайте цукор та сухі дріжджі, перемішайте та з’єднайте з сухими інгредієнтами. Додайте яйце та м’яке вершкове масло. Замісіть еластичне тісто. Накрийте рушником, залиште підходити на 50 хв. у теплому місці.
- Потім розкачайте тісто у круглий пласт, викладіть у змащену маслом роз’ємну форму, формуючи дно та борти. У середину викладіть ягідну начинку. Змастіть тісто сумішшю жовтка та молока.
- Випікайте пиріг 40 хв. за температури 180⁰С. Зніміть борти форми, перекладіть пиріг на тарілку. Дайте охолонути 1 год. За бажанням – присипте цукровою пудрою.
Дивіться онлайн 10 страв з ягід. Частина 1