Складові
| Абрикоси | 500 г |
| цукор | 0,5 кг |
| желатин | 15 г |
| лимонна кислота | 1/4 ч. л. |
| вода | 50-80 мл |
Абрикосовое желе: рецепт покроковий
- Половинки абрикосів розміщуємо в мисці або каструльці шарами, кожен шар пересипаючи цукром і сухим желатином.
Абрикоси бажано використовувати тверді, але соковиті.
- Ми залишаємо абрикоси, прикривши кришкою, на добу. Через добу абрикоси виділять сік.
- Ставимо посуд з абрикосами на невеликий вогонь. Вливаємо воду (якщо абрикоси виділили багато соку, води додайте трохи – 30-50 мл), додаємо лимонну кислоту. Доводимо абрикоси до кипіння, вогонь зменшуємо і варимо на маленькому вогні близько 5-6 хвилин.
- Викладаємо абрикоси з желе в стерилізовану баночку, закручуємо стерилізованої кришкою.
- Баночку вкутуємо, перевертаємо і даємо повністю охолонути.
- Зберігати абрикоси в желе в темному, прохолодному місці. Перед використанням баночку з абрикосами краще помістити в холодильник на кілька годин.
Ще рецепти консервації абрикос: