Варення з абрикос та апельсина

Етапи приготування:

1. Залити стиглі цілі абрикоси (1кг з кісточками) водою і залишити на 2 години.
2. Злити воду, обсушити за допомогою рушника. Видалити кісточки.
3. Помістити половинки фруктів в таз і засипати 0,9-1 кг цукру. В такому стані абрикоси повинні простояти 12 годин (відставити на ніч).
4. Один лимон і апельсин помити, порізати на дрібні частини. Обов’язково прибрати всі кісточки. За бажанням можна їх перемолоти на м’ясорубці або блендері.
5. Прийшов час справжніх абрикосової масі, в яку слід вмішати перемелені цитрусові.
6. Поставити миску з фруктами на плиту з повільним вогнем і протушкувати близько півгодини. Дати охолонути. Після чого знову проварити хвилин 10.
7. Розкласти варення в дві 0,5 літрові баночки (інгредієнти розраховані саме на цю кількість) і, одразу ж, закрутити щільно.