Складові
| Кабачок | 3 кг |
| Майонез (67%) | 250 мл |
| Томатна паста (потрібна справжня, якісна) | 250 мл |
| Соняшникова олія (не смажена, без запаху) | 100 мл |
| Цукор (максимум) | 2 ст. л. |
| Оцет (9%) | 2 ст. л. |
| Цибуля ріпчаста | 500 г |
| Сіль | 5 г |
| Перець духмяний | 4 г |
| Перець чорний | 4 г |
| Паприка солодка | 4 г |
Как приготовить кабачковую икру с майонезом? Очень просто и достаточно быстро, если есть такой проверенный рецепт!
Пошаговый рецепт приготовления кабачковой икры с майонезом и томатом
- Кабачки очищаем и пропускаем через мясорубку.
- Лук нарезаем, как на зажарку, обжариваем до золотистого цвета и тоже пропускаем через мясорубку.
- Смешиваем лук и кабачки, ставим на огонь, тушим на медленном огне 2 часа, время от времени помешиваем.
- Затем добавляем остальные ингредиенты и тушим еще 30 мин, за 10 мин до конца добавляем специи и соль.
- Стерилізуйте скляні банки, кришки і ополоник. Розкладіть готову ікру по банкам і закатайте.