Кабачкова ікра як у магазині

Як приготувати кабачкову ікру

1. Цибулю нарізаємо півкільцями, всі інші овочі – кубиком
2. У каструлі розігріваємо трохи рослинної олії, викладаємо моркву і обсмажуємо до м’якості
3. Додаємо інші овочі, рослинну олію і тушкуємо приблизно 25 хвилин
4. В кінці додаємо сіль, перець, цукор, при необхідності – лимонну кислоту і трохи томатної пасти для кольору
5. Всі інгредієнти перебиваємо в блендері та перекладаємо в каструлю. Додаємо чилі й варимо ще 5 хвилин. В кінці перець виймаємо.

Ікру можна зберегти на зиму – для цього гарячу ікру розкладіть по простерилізованим гарячим банкам, накрийте прокип’яченими кришками і закатайте.

ГОТУЄМО З НАМИ
Страви з кабачків