| полуниця | 1500.00 г |
| цукор | 1500.00 г |
| лимон | 1.00 шт |
| кориця | 2.00 ч.л. |
| м'ята | 2.00 шт |
| базилік | 1.00 шт |
Як приготувати полуничне варення з м’ятою, корицею і базиліком
Продукти для полуничного варення
1. Промиваємо полуницю під проточною водою і відкидаємо на сито
2. Видаляємо хвостики
3. Засипаємо полуницю цукром і залишаємо, поки вона не пустить сік
М’ятне варення від Євгена Клопотенка
4. Виймаємо шумівкою ягоди
5. Виливаємо в каструлю суміш полуничного соку і цукру
Варення з полуниці з цілими ягодами
6. Знімаємо з лимона цедру і вичавлюємо сік
7. Додаємо в полуничний сироп лимонний сік, корицю, цедру і зелень. Доводимо сироп до кипіння
8. Закладаємо в гарячий сироп ягоди і дуже акуратно перемішуємо, щоб вони не пошкодилися
9. Прибираємо пінку
10. Варимо полуничне варення в три етапи:
- Перший раз доводимо варення до кипіння та варимо на маленькому вогні 5 хвилин. Потім вогонь вимикаємо й даємо варенню охолонути до кімнатної температури
- Знову доводимо варення до кипіння та варимо 5 хвилин. Охолоджуємо варення до кімнатної температури.
- Доводимо варення до кипіння в третій раз і гарячим розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам. Закупорюємо.
Якщо ви хочете, щоб варення мало виразний аромат трав, які ми в нього додаємо, розділіть загальну кількість на дві рівні частини і покладіть другу частину пряних трав в самому кінці приготування варення
Полуничне варення готове!