Складові
| Болгарський перець (очищенний від насіння) | 2.00 кг |
| Помідори | 2.00 кг |
| цукор | 1/2 склянки |
| рослинна олія | 1/2 склянки |
| Сіль | 1 ст.л. |
| Оцет | 3 ст.л. |
Як приготувати лечо з перцю та помідорів
- Помідори миємо, розрізаємо на 2-4 частини, вирізаємо плодоніжки. Перемелюємо томати в блендері.
Якщо немає блендера, помідори можна пропустити через м’ясорубку
- Болгарський перець миємо, видаляємо зелений хвостик і вирізаємо насіннєву коробку. Розрізаємо на кілька частин
- Подрібнені томати зливаємо у велику каструлю для варіння лечо і додаємо рослинне масло, цукор і сіль. Все перемішуємо і доводимо до кипіння
- В закипілі помідори додаємо нарізаний перець і продовжуємо варити близько 30 хвилин, часто помішуючи. В кінці вливаємо 3 столові ложки оцту, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Оцет додаємо в самому кінці варіння, щоб він не випарувався
- У простерилізовані банки закочуємо ще гаряче лечо з перцю та помідорів, ставимо догори дном на ковдру для повного охолодження