Складові
| На 1 банку об'ємом 1 л: | |||
| помідор | 300-400 г | ||
| часник | 2 зубка | ||
| Листя смородини | 3 шт. | ||
| кріп | 2 гілочки | ||
| Перець горошок | 8 шт. | ||
| гвоздика | 3 шт. | ||
| Лавровий лист | 2 шт. | ||
| Для маринаду: | |||
| вода | 0,5 л | ||
| Сіль | 1 ст. л. | ||
| оцет | 70 мл | ||
| цукор | 4 ст. л. | ||
Солодкі помідори на зиму в літрових банках можуть слугувати вам у багатьох стравах протягом зимового сезону. Вони додають смак і аромат вашим стравам, тому сміливо використовуйте їх для приготування супів, соусів, рагу, салатів та інших страв.
Як закрити солодкі помідори на зиму
Крок 1
Відбираємо найкращі, якісні помідори солодких сортів та миємо.
Крок 2
Стерилізуємо літрову банку та кришку в окропі. Банку також можна стерилізувати в духовці (100 °C) протягом 10-15 хвилин.
Крок 3
Викладаємо в гарячу стерилізовану банку часник, кріп, листя смородини, горошини перцю, гвоздику та лавровий лист. Далі закладаємо помідорами, як щільніше.
Крок 4
Готуємо маринад. У воді розчиняємо сіль і цукор, доводимо суміш до кипіння, додаємо оцет і знімаємо суміш з вогню.
Крок 5
Заливаємо банку з помідорами гарячим маринадом, залишаючи близько 1 сантиметра вільного простору від верху банки. Закриваємо банку гарячою стерилізованою кришкою.
Крок 6
Ставимо банку в водяну ванну з гарячою водою і варимо протягом 15-20 хвилин.
Крок 7
Виймаємо банку з водяної ванни та залишаємо її охолоджуватися при кімнатній температурі.
Крок 8
Зберігаємо солодкі помідори на зиму в прохолодному і сухому місці.