Салат з огірків та цибулі на зиму

Салат з огірків та цибулі на зиму є відмінним способом збереження свіжих огірків та цибулі на тривалий період часу. Такий салат стане чудовим додатком до будь-якого обіду чи вечері, а також може бути використаний для приготування сендвічів або бутербродів.

Як закрити салат з огірків та цибулею на зиму

1. Підготовлені огірки та цибулю нарізаємо кружальцями.
2. Зелень добре промиваємо та нарізаємо.
3. Усі овочі та зелень перемішуємо, додаємо сіль, олію, оцет і знову перемішуємо.
4. Залишаємо овочі в такому вигляді на 4 години. За цей час огірки пустять сік.
5. Потім ставимо овочі на вогонь і кип’ятимо на малому вогні 5 хвилин.
6. На дно простерилізованої півлітрової банки кладемо гіркий перець, викладаємо салат і закатуємо.
7. Перевертаємо банку кришкою вниз і залишаємо до повного охолодження.

 Перед початком приготування огірки потрібно замочити на кілька годин у воді – це збереже їх хрусткість.

 Банки з готовим салатом перевертаємо кришкою вниз, але нічим не накриваємо і не укутуємо – інакше огірки будуть м’якими.

Готуймо з нами Огірки по-фінськи на зиму