Складові
| Болгарський перець (без насіння та плодоніжки) | 4 кг |
| помідор | 2 кг |
| морква | 700 г |
| часник | 80-100 г |
| Сіль | 2 ст. л. |
| цукор | 1 склянка |
| олія | 1 склянка |
| оцет 9% | 4 ст. л. |
Лєчо можна вживати як самостійну закуску, просто зі свіжим хлібом, або використовувати як додаток до сніданків, пасти або навіть м’ясних та рибних страв. Щоб приготувати лечо по-домашньому за простим рецептом від Інни, нам знадобляться тільки доступні та прості продукти.
Як приготувати лечо по-домашньому
Крок 1
Помідори та перець промиваємо холодною водою. Часник та моркву чистимо, миємо.
Крок 2
Помідори нарізаємо та пропускаємо через м'ясорубку разом зі шкіркою. Перець нарізаємо смужками бажано однакового розміру.
Крок 3
Викладаємо перець та помідори у каструлю з товстим дном, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо, накривши кришкою, 10 хвилин.
Крок 4
Потім додаємо терту моркву, пропущений через прес часник, сіль, цукор, олію, оцет, перемішуємо і варимо ще 20 хвилин.
Крок 5
Лечо по-домашньому розкладаємо в стерилізовані банки та закатуємо.
Крок 6
Перевертаємо банки з лечо догори дном і залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо в темному, бажано прохолодному місці.