Мочені яблука в банці, також відомі як карамелізовані або консервовані яблука, є стравою, яка включає яблука, які маринуються у цукровому сиропі або меду разом з різними спеціями. Процес маринування робить яблука м’якими, а їх смак багатшим та солодшим. Спосіб обробки яблук зберігає їхню свіжість та дозволяє смакувати яблуками поза сезоном. Приготуйте мочені яблука в банці за нашим рецептом прямо зараз!
Мочені яблука з листям порічки і горобиною
Інгредієнти:
- Яблука – 2 кг
- Листя порічки – 50 г
- Червона горобина – 500 г
- Вода – 2 л
- Цукор – 50 г
- Сіль – 5 г
Як приготувати мочені яблука з листям порічки і горобиною
- У трилітрову банку укладаємо, чергуючи шари: листя смородини, ягоди горобини і яблука.
- Готуємо сироп: у воду додаємо цукор і сіль і доводимо рідину до кипіння. Даємо їй покипіти буквально пару хвилин, щоб цукор і сіль повністю розчинилися.
- Накриваємо банку марлею, складеною в кілька шарів, і залишаємо при кімнатній температурі, поки не почнеться процес бродіння (3-5 днів).
- Закриваємо щільно банку кришкою і ставимо в холодне місце на 4 тижні (мінімальний термін), а краще довше. Але вже через 4 тижні їх можна спробувати.
Мочені яблука в банці
Інгредієнти:
- Яблука – 1,75 кг
- Вода – 3 л
- Цукор – 130 г
- Сіль – 20 г
Як приготувати мочені яблука в банці
- Спочатку готуємо сироп: воду з’єднуємо з цукром і сіллю, доводимо до кипіння і варимо 3-4 хвилини. Потім сироп охолоджуємо приблизно до кімнатної температури.
- Вимиті яблука цілком кладемо в банки, заливаємо їх сиропом, закриваємо щільно кришками.
- Прибираємо банки з яблуками в прохолодне місце, в перший час сироп потрібно підливати, як тільки він почне вбиратися в яблука. Зберігаємо мочені яблука в холоді.