Складові
| На 3 банки объемом 1 л: | |||
| Огірки | 2 кг | ||
| часник | по 3 зубка у кожну банку | ||
| Петрушка, гвоздика, перець горошком | до смаку | ||
| кетчуп | 8 ст. л. | ||
| вода | 1,75 л | ||
| Сіль | 2 ст. л. | ||
| цукор | 1 склянка | ||
| Оцет 9% | 200 мл | ||
Як приготувати огірки з кетчупом
Крок 1. Миємо і замочуємо огірки на 3-5 годин (саме тому вони виходять хрусткими).
Крок 2. Миємо банки і стерилізуємо кришки до них.
Крок 3. На дно кожної банки викладаємо зелень і спеції. Щільно укладаємо огірки, щоб не було порожнеч.
Крок 4. Готуємо маринад. Для цього кип’ятимо воду з цукром, сіллю і кетчупом. Для додання огіркам гостроти, використовуйте кетчуп чилі. Як тільки цукор і сіль розчиняться додаємо в нього оцет і розливаємо по банках.
Крок 5. Ставимо їх в киплячу воду на 15-20 хвилин. Як тільки огірки почнуть темніти і вода в банках закипить, тримаємо банки в каструлі ще 3 хвилини.
Крок 6. Закочуємо банки, перевертаємо і загортаємо в ковдру. Після того як банки повністю охолонуть їх можна переносити в комору.