Пиріг з лаваша з грибами
Складові:
- Лаваш вірменський – 2 шт.
- Гриби – 0,5 кг.
- Лук -3 шт.
- Сметана або майонез -100 г
- Твердий сир – 200 гр.
- Сіль, перець – за смаком
- Кріп петрушка
Цибулю нарізаємо кубиком і обсмажуємо до прозорості. Гриби миємо, чистимо та нарізаємо дрібними кубиками теж. Відправляємо гриби до цибулі і обсмажуємо до готовності. Лаваші розрізаємо так, щоб вийшло 8 шматочків. Викладаємо перший на деко, застелене фольгою. Зверху викладаємо гриби, потім знову лаваш, гриби і так до останнього лавашу, що завершує пиріг. Готовий листковий пиріг повністю обмазуємо сметаною або майонезом (навіть боки), посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку на пару хвилин, поки сир не стане красивою скоринкою. Подаємо пиріг через 2 години, щоб він встиг просочитися.
Пиріг з лаваша з м’ясом
Складові:
- Яйце – 1 шт
- Кефір – 1,5 скл.
- Зелень
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Фарш або дрібно рубане м’ясо – 400 г
- Лаваш
- Сир твердий – 200 г
Вірменський лаваш: як приготувати в домашніх умовах
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на крупній тертці. Обсмажуємо цибулю та моркву на олії, додаємо фарш або м’ясо і обсмажуємо до готовності хвилин 10. Змішуємо фарш або м’ясо із зеленню і тертим твердим сиром.
На деко викладаємо лаваш так, щоб заповнити всю поверхню і залишити таку ж частину для того, щоб накрити. Якщо у вас невеликі лаваші, можна використовувати кілька і накрити пиріг зверху окремими лавашами. На перший шар лаваша викладаємо половину м’яса. В окремій мисці змішуємо кефір з яйцем і занурюємо туди шматочки лаваша. Викладаємо їх зверху на м’ясо, зверху – знову шар м’яса. Накриваємо все сухим лавашем, зверху виливаємо залишки кефіру і кладемо кілька скибочок вершкового масла.
Ставимо пиріг в розігріту до 240 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Лазанья з лаваша
Складові:
- Лаваш – 5 листів;
- Цибуля – 1 шт .;
- Фарш – 500 г;
- Помідор – 700 г;
- Борошно – 40 г;
- Вершкове масло – 40 г;
- Молоко – 400 мл;
- Сир – 150 г;
- Приправи, сіль, перець – за смаком
Простий рецепт лазаньї з лаваша дивіться тут
Дієтична піца на лаваші
Складові:
- Лаваш круглий – 1 шт .;
- Сир моцарела – 100 г;
- Помідор – 1 шт .;
- Базилік – 30 г;
- Перець мелений – за смаком;
- Оливкова олія – за смаком
Покроковий рецепт приготування дієтичної піци на лаваші
1. Помідор нарізаємо на 6 рівних кружечків
2. Сир натираємо на дрібній тертці
3. Лаваш відправляємо на деко, змащуємо оливковою олією і викладаємо на нього помідори.
Продовження рецепта читайте тут.
Штрудель з лаваша
Складові:
- Лаваш – 1 шт .;
- Сир кисломолочний – 150 г;
- Яблука – 2 шт .;
- Груша – 1 шт .;
- Родзинки, горіхи – жменя;
- Мед – 1 ст. л .;
- Кориця – за смаком;
- Жовток сирий – 1 шт.
Покроковий рецепт приготування дієтичного штруделя з лаваша
- Додаємо в сир мед і ретельно розмішуємо до пастоподібного стану. Дрібним кубиком нарізаємо яблука і груші.
- Рівномірно розподіляємо сир, відступивши від одного краю на 5-7 сантиметрів.
- Далі викладаємо нарізані яблука і груші. Посипаємо родзинками.
- Загортаємо лаваш з начинкою в рулет.
- Викладаємо штрудель на деко, застелений пергаментом. Змащуємо жовтком для утворення золотистої скоринки. Відправляємо рулет в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.